Świeze soki

ŚWIEŻE SOKI Z SUROWYCH WARZYW I OWOCÓW DLA ZACHOWANIA ZDROWIA

„Mądry człowiek powinien wiedzieć,

że zdrowie jest jego najcenniejszą własnością,

i powinien uczyć się, jak sam może leczyć

swoje choroby” Hipokrates

Dlaczego warto pić świeże soki?

Świeże soki z warzyw i owoców dostarczają łatwo przyswajalnych organicznie obudowanych minerałów , witamin, enzymów, niezbędnych kwasów tłuszczowych, węglowodanów, białek i wiele innych związków.

Odpowiednio wyciśnięte , stanowią najlepszy żywy pokarm, jaki możemy dostarczyć naszemu organizmowi. Dzięki świeżym sokom nasz organizm szybko się regeneruje i szybko powraca do homeostazy.

Picie surowych soków z warzyw i owoców dowiodło , że substancje aktywne biologicznie są szybko i w całości przyswajane przez organizm.

Ponad to nasz organizm zużywa znacznie mniej energii na proces trawienia niż to ma miejsce podczas trawienia pożywienia termicznie zniszczonego,

co jest szczególnie cenne w leczeniu człowieka chorego i osłabionego.

Soki z owoców i warzyw to nic innego jak sok występujący w komórkach roślin, po mechanicznym wyciśnięciu to co najlepsze zostaje uwolnione, dlatego jest to bardzo dobrze przyswajalne.

Owoce i warzywa są źródłem substancji odżywczych zwłaszcza bioflawonoidów. Owoce cytrusowe, które zostały lekko obrane, zawierające białą otoczkę są szczególnie bogate w bioflawonoidy, zawierają odżywcze porcje witaminy C (kwasu askorbinowego). Sok marchewkowy zawiera duże ilości witaminy A w formie beta-karotenu. Zielone soki są dobrym źródłem witaminy E. Soki owocowe są dobrym źródłem minerałów takich jak : żelazo, miedź, potas, sód, jod , magnez, które występują w postaci przyswajalnej przez organizm.

Świeże owoce są wspaniałym źródłem enzymów. W rzeczywistości świeżość soków jest ich kluczową cechą, ponieważ enzymy niszczone są przez podwyższoną temperaturę począwszy od 47 ^oC. Podczas spożywania gotowanego pożywienia (100 ^oC) w skład których wchodzą nasiona, owoce lub warzywa to takie pożywienie nie zawiera już enzymów, ponieważ zostały one termicznie zniszczone, ten proces zaczyna się znacznie poniżej temperatury gotowania a mianowicie powyżej 47 ^oC. Pijąc soki z wyciśniętych na surowo owoców i warzyw dostarczamy organizmowi nienaruszonych, aktywnych enzymów.

Błonnik ma wiele korzystnych wartości ale spożywając surową marchew możemy przyswoić zaledwie 1% zawartego w niej beta karotenu. Pijąc sok z marchewki w którym nadmiar błonnika został usunięty nasz organizm jest w stanie przyswoić prawie 100% beta karotenu.

Soki powinny być wyciśnięte bezpośrednio przed wypiciem za pomocą odpowiedniej maszynki. W okresie chłodów można soki podgrzać do ok. 40^oC, wtedy działają rozgrzewająco a zarazem zachowują wszystkie właściwości dietetyczne.

Najlepszym urządzeniem do wyciskania soków jest wyciskarka Green Star, którą można również używać do gniecenia podkiełkowanych nasion

i moczonych orzechów w celu otrzymania jednolitej masy o konsystencji ciasta, budyniu.

Green Star nie jest sokowirówką, w przeciwieństwie do niej wytwarza soki poprzez rozgniatanie i wyciskanie owoców i warzyw, a to nie powoduje szybkiego utleniania soków jak w przypadku sokowirówek.

„Twoje pożywienie powinno być lekarstwem,

A Twoje lekarstwo powinno być pożywieniem” Hipokrates

Autor: Dominika Pluta